Грибные котлеты

Грибы дешевле мяса, а ещё они не менее сытные и вкусные, а уж какие из них получаются замечательные котлеты, попробуйте сами.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 0,5;
• Рис – 1,5 стак.;
• Яйца – 2-3 шт.;
• Лук – 2-3 шт.;
• Сливочн. масло – 1 ст.л.;
• Панировочные сухари;
• Соль, перец, зелень (укроп+петрушка).

Приготовление: Грибы промойте и отварите в подсоленной воде, киньте на дуршлаг, как стекут, мелко порубите. Рис отварить. В готовый рис кинуть нарубленную зелень и сливочное масло. Лук очистить, мелко порубить и нажарить. Смешать грибы, рис и лук, добавить яйца, все тщательно перемешать. Налейте на сковороду побольше подсолнечного масла и обваляв котлетную смесь в панировочных сухаря, поджарьте котлеты.

P.S. Такие котлетки хорошо сочетаются с пюре и зелёным горошком.

Приятного аппетита