Капустный шницель с сыром

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 вилок (средний);
• Сыр (твердый) – 0,3 гр.;
• Масло растительное;
• Яйца – 3-4 шт.;
• Сухари панировочные
• Соль, перец

Приготовление: капусту разберите на листья, не режьте, не рубите, вот как есть листья целые, так и отварите в подсоленной воде, чтобы стали немного помягче. Я кладу в кипящую воду и варю минут 5-6. Достаньте листья из кастрюли и дайте охладиться. Сыр нарежьте ломтиками потолще. Остывшие листья слегка отбейте молоточком, заверните в него кусок сыра.

В отдельной миске взбейте яйца с солью и черным перцем до легкой пены. В другую миску насыпьте панировку. Сковороду поставьте на огонь и налейте растительное масло. Каждый лист капусты с сыром обмакните с начала в яйце, так густо, затем в панировке со всех сторон и на раскаленную сковороду.

P.S. Такие шницели сочетаются с отварным рисом, кетчупом или отварными сосисками и зелёным горошком.