Зразы с сыром и яйцом

Такие зразы выглядят как обычные котлетки, только они чуть толще и хорошо держат форму. Но самое главное, что на вкус они очень нежные. Как будто со сливочным маслом.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина или говядина или филе куриное, не важно) – 0,5 кг;
• Лук – 1-2 шт.;
• Чеснок- 2-3 дольки;
• Сметана (любой жирности) – 3 ст.л.;
• Картошка – 2 шт.;
• Сыр плавленый – 2 пач.;
• Яйца – 4 шт.;
• Панировочные сухари;
• Масло подсолнечное;
• Мука;
• Соль, перец.

Приготовление: прокручиваете мясо с луком в мясорубке, затем добавляете в него чеснок, сметану, 2 яйца, натираете картошку (на самой мелкой терке), солите, перчите, все хорошо перемешиваете. Если фарш получился влажным, добавляете панировку столько сколько нужно, чтобы из него можно было формировать котлетки.

2 яйца отварите, остудите, очистите и натрите на тёрке. Плавленый сыр также натрите на тёрке. Соедините яйцо с сыром, посолите, поперчите, перемешайте, все начинка для зраз готова. В отдельную миску просейте муку.

Теперь, мочите руки в воде, руки обязательно должны быть мокрыми, берёте часть фарша, расплющиваете его на руке, накладываете в центр начинку и склеиваете, ещё немного катаете в ладонях, чтобы сделать нужную форму, обваливаете в муке и ставите жарить на раскаленную, смазанную подсолнечным маслом сковороду.

P.S. Такие зразы хорошо подойдут к пюре или отварному рису, а также к салату с капустой, морковкой и майонезом.

Приятного аппетита…