Свинина на «перине»

Ингредиенты:

• Свинина – 0,6 – 0,7 кг;
• Зеленый горошек – 1 банка;
• Лук – 2-3 шт.;
• Помидоры – 3- 4 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Сметана – 4-5 стол. ложек;
• Укроп;
• Соль, перец;
• Масло подсолн.;
• Масло сливочн.

Приготовление: свинину сполоснуть, порезать на средние куски. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Помидоры порезать полудольками. Свинину обжарить отдельно. В глубокую сковороду налить масла подсолнечного и чайную ложку сливочного, кинуть горошек из банки (сок с неё слить), немного потомить, кинуть лук, ещё немного прожарить. К горошку с луком добавить морковь и помидоры, посолить, поперчить, все прожарить. Когда овощи стали мягкими кидаем в сковороду сметану, перемешиваем и немного ещё потушим. Когда все готово кидаем сверху свинину, посыпаем рубленым укропом и ещё 5 минут тушим под крышкой. Всё, свинина на овощной перине готова.

P.S. Такая свинина хороша к отварным макаронам или пюре. А можно просто с хлебом, поскольку она получается сочной и хлеб можно в этот соус макать.